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Birre alla Spina

Hacker Pschorr 1417 – 5,5%

€ 2,50 Piccola, € 5,00 Media

Questa specialità birraria non filtrata si presenta con un colore dorato-ambrato e con un profumo intenso di cereali e luppolo. Il sapore è dolce e maltato, con una lieve luppolatura, e presenta un mix di note fruttate (prugna, mela, uva) e caramellate; il retrogusto della Anno 1417 è piacevolmente amarognolo.

  • Bionda
  • torbida e paglierina alla vista
  • Non filtrata

Paulaner Salvator – 7,9%

€ 4,00 Coppa, € 5,50 Media
La Salvator ha colore ambrato intenso, con venature rustiche; la schiuma è di un bellissimo color caffelatte, morbida e persistente. Viste le peculiarità dello stile, per altro interpretate magistralmente, il malto si fa sentire con decisione in tutte le fasi della degustazione: dall’aroma di cereale tostato, al gusto di toffee e alcol, per concludere su un finale che, dopo una breve, ispirata nota di luppolo, produce uno squisito e duraturo retrogusto di pane fresco. Il corpo è cremoso, potente, quasi di burro fuso.
Dopo un bicchiere, ci si sente quasi sazi, rinfrancati, e con qualche sana caloria in più nell’organismo. Mi raccomando di fare caso, in particolare, alla sensazione che si avverte nello stomaco, come se si fosse bevuto uno zabaione.
Un capolavoro nel suo genere, la Paulaner Salvator è birra da gustare in pace, magari in una fresca serata primaverile. Viste le sue caratteristiche e la sua ricchezza nutritiva, si apprezza di più se consumata con parsimonia, una volta ogni tanto.
Va segnalata la perfetta rispondenza ai requisiti dello stile; il lievito di lager, infatti, percepibile al tatto, non influisce sul gusto, nel quale può dunque risaltare il fresco, saporito malto della zona; avevano ragione i monaci, che definivano questa birra “pane liquido“…
  • Rossa
  • Doppio malto
  • Alta fermentazione

Birre Belghe e IPA

Chimay Triple

€ 5,00 - 8% - Bottiglia 33cl
  • Bionda
  • Triplo malto
  • Trappista

Castaway IPA

€ 5,00 - Bottiglia 35cl
  • Molto amara
  • Floreale
  • IPA americana
  • Ambrata

Chimay Blu

€ 5,00 - 9% - Bottiglia 33cl
  • Marrone scuro
  • Trappista

Chouffe Bionda

€ 5,00 - 8% - Bottiglia 33cl
  • Bionda
  • Belga
  • Doppio malto

Mc Chouffe Ambrata

€ 5,00 - 8% - Bottiglia 33cl
  • Ambrata
  • Belga
  • Doppio Malto

Leffe Radieuse

€ 5,00 - 8,2% - Bottiglia 33cl
  • Rosso intenso
  • Belga

Westmalle Blonde

€ 6,00 - 9,5% - Bottiglia 33cl
  • Trappista
  • Special
  • Bionda
  • Produzione annuale limitata

Rochefort 10

€ 6,00 - 11,3% - Bottiglia 33cl
  • Trappista
  • Special
  • Scura
  • Produzione annuale limitata

Long Hammer Ipa

€ 5,00 - 6,5% - Bottiglia 35cl
  • Ipa Americana
  • Bionda
  • Maltrattata

Lagunitas IPA

€ 5,00 - 6,2% - Bottiglia 35cl
  • Ipa americana
  • Bionda dorata

3 Monts

€ 13,00 - 8,5% - Bottiglia 75cl

La possibile traduzione in italiano del nome di questa birra poterbbe portarci a sconfinare nel campo della « finanza creativa », ma questa è solo un piccolo divertissment. Soprannominata la « Golden Ale delle Fiandre », la si trova solo nel formato da 0,75, in una confezione particolarmente elegante. Birra ad alta fermentazione, come le lager, viene mantenuta a 0°C per almeno un mese, prima di essere imbottigliata. Viene brassata con malto francese primaverile, il 49% di luppolo tedesco e il rimanente 51% di luppolo delle fiandre francesi, con i fiori del luppolo che vengono messi in infusione per un brevissimo lasso di tempo. E’ birra dal bel colore del grano maturo, dalla schiuma  fine e non molto persistente. Ha naso vivace, dall’aroma ricco e fruttato (mele), con il malto “caramelloso” che piano piano lascia il posto ad un delicato finale astringente. Il corpo è rotondo e robusto, notevolmente morbido, nel quale si affacciano all’inizio note vinose e terragne, accompagnate in itinere da un lievito leggermente piccante,e da note nette e perfettamente apprezzabili di frutta bianca matura. Il finale è secco asciutto, con una robustezza che la fa perdurare a lungo. Una birra da non perdere.

  • Bionda Dorata
  • Golden Ale delle Fiandre

Moretti Gran Cru

€ 13,00 - 6,8% - Bottiglia 75cl

Grand Cru è il nostro gioiello, creato ad arte dai nostri Mastri Birrai nel 2009 per festeggiare un evento molto importante: il 150° compleanno di Birra Moretti! Pensata per veri intenditori, regala un’esperienza gustativa unica ed è la compagna ideale per una cena a base di cucina gourmet e per tutte le serate speciali.

  • Doppio Malto
  • Bionda Ambrata
  • Alta fermentazione

La Chouffe

€ 13,00 - 8% - Bottiglia 75cl
Eccellente birra in stile Belgian Strong Ale! Impossibile da reperire in supermercati o discount, talvolta la si può trovare in qualche sporadico e ben assortito pub.
La versione in bottiglia da 0,75 litri è assolutamente da consigliarsi.
La Chouffe Blonde presenta una schiuma molto cremosa e molto abbondante, quasi eccessiva.
La durata è lunghissima e anche l’aderenza è buona.
Il colore è molto elegante e impenetrabile, un arancione scuro estremamente torbido e velato che solo in controluce permette di apprezzare l’eccellente effervescenza di questa birra. Il profumo è molto complesso e speziato.
  • Bionda
  • Belga
  • Doppio Malto

Kwak

€ 13,00 - 8% - Bottiglia 75cl
Prodotta in Belgio nella località di Buggenhout, la Kwak è una birra doppio malto da 17,5 gradi saccarometrici. La birra Kwak, ad alta fermentazione, si presenta di un bel colore ambrato vivace e con una delicata schiuma, fine, persistente e davvero piacevole.
All´olfatto risulta essere decisamente speziata e dolce, distinto anche il sentore di malto che la rende ancora più invitante. Al palato offre un caldo aroma di caramello con un retrogusto molto amaro che, a mio modesto parere, stimola a prenderne subito un altro sorso.
  • Ambrata
  • Belga

Tripel Karmeliet

€ 13,00 - 8,4% - Bottiglia 75cl

La Tripel Karmeliet è una birra rifermentata in bottiglia prodotta secondo una ricetta secentesca dei monaci carmelitani di Dendermonde. La sua peculiarità è di essere prodotta con una mistura di ben tre malti, avena, frumento ed orzo che le conferiscono un gusto particolarmente fruttato e piacevole. Alla vista si presenta con un colore arancio opaco ed un bel cappello di schiuma bianca, fine e compatta ma di media persistenza, Non c´è dubbio che il miglior modo per bere la Tripel Karmeliet sia farlo versandola nel pittoresco bicchiere, un accogliente balloon dal bordo alto a tulipano, con impressi i gigli sul vetro smerigliato. In bocca la Tripel Karmeliet è frizzante e, specialemnte al primo impatto, colpisce con un tocco amarognolo; successivamente però si sprigionano i toni fruttati, la pesca e la mela su tutti. Il retrogusto ricorda il thè alla pesca ed in bocca, al contrario del primo impatto amari, rimangono toni zuccherini. La Tripel Karmeliet è una birra piacevole da degustare come dessert, capace di stupire grazie al suo gusto fruttato ed alla sua dolcezza di fondo.

  • Bionda
  • Alta fermentazione

Vini

Bonarda

€ 9,00 - Bottiglia 75cl
  • Terre Passeri

Barbera

€ 9,00 - Bottiglia 75cl
  • Terre Passeri

Negroamaro del Salento

€ 12,00 - Bottiglia 75cl
  • Lorusso

Montepulciano d’Abruzzo

€ 9,00 - Bottiglia 75cl
  • Terre Passeri

San Giovese

€ 9,00 - Bottiglia 75cl
  • Terre Passeri

Rosso toscano

€ 8,00 - Bottiglia 75cl

Chianti

€ 13,00 - Bottiglia 75cl
  • Cecchi

Primitivo di Manduria DOC

€ 13,50 - Bottiglia 75cl

Primitivo di Manduria IGT

€ 10,00 - Bottiglia 75cl

Nero d’Avola

€ 9,00 - Bottiglia 75cl
  • Maestri

Cabernet Sauvignon

€ 19,00 - Bottiglia 75cl
  • Le Monde
  • Special wine

Grignolino d’Asti

€ 16,00 - Bottiglia 75cl
  • Enrico Serafino
  • Special Wine

Morellino di Scansano Doc

€ 20,00 - Bottiglia 75cl
  • Terenzi
  • Special Wine

Malvasia Nera

€ 20,00 - Bottiglia 75cl
  • S.Marzano

Valpolicella Superiore Doc

€ 22,00 - Bottiglia 75cl
  • Zenato

Sedara IGT

€ 21,00 - Bottiglia 75cl
  • Donnafugata

Legrein Doc

€ 21,00 - Bottiglia 75cl
  • Meran

Pinot Grigio

€ 9,00 - Bottiglia 75cl
  • Terre Passeri

Verdicchio

€ 9,00 - Bottiglia 75cl
  • Castelli di Jesi

Muller Thurgau

€ 13,50 - Bottiglia 75cl
  • Cavit
  • Special Wine

Traminer

€ 15,00 - Bottiglia 75cl
  • Cavit
  • Special Wine

Bianco Frizzante delle venezie

€ 9,00 - Bottiglia 75cl

Mateus

€ 12,00 - Bottiglia 75cl
  • Prodotto in Portogallo

Lancers

€ 12,00 - Bottiglia 75cl
  • Prodotto in Portogallo

Spumante Dolce

€ 13,00 - Bottiglia 75cl

Birre Artigianali

Bergamasca Bionda

€ 5,00 - 5,3% - Bottiglia 0,50l

Birra a bassa fermentazione dal colore oro brillante, ottenuta da malti (Pils) e luppoli tedeschi provenienti dalla Germania (Perle, Select), dal profumo erbaceo, leggermente dolce al palato con un piacevole regrogusto amaro. Schiuma generosa.

  • Bionda
  • Non Pastorizzata
  • Artigianale
  • Bassa fermentazione

Bergamasca Doppio Malto

€ 5,00 - 6,8% - Bottiglia 0,50l

Birra a bassa fermentazione dal colore dorato molto intenso. Malto Pils, luppoli dell’Hallertau e Cascade.  Aroma invitante e fiorito. La dolcezza del malto è bilanciata dal luppolo. Di grande personalità.

  • Bionda
  • Non pastorizzata
  • Artigianale
  • Strong Lager

Bergamasca Ambrata

€ 5,00 - 5,6% - Bottiglia 0,50l

Birra dal colore ambrato a bassa fermentazione, ottenuta da malto Pale ed Aromatico, carattere maltato molto deciso con una luppolatura abbondante con luppoli tradizionali da amaro ( Tradition)  mentre per l’aroma generose dosi di luppoli aromatici americani .

  • Ambrata
  • Sentore di IPA
  • Non Pastorizzata
  • Artigianale

Bergamasca weiss

€ 5,00 - 5,6% - Bottiglia 0,50l

Birra al malto di frumento e malto d’ orzo,alta fermentazione, dal colore leggermente ambrato e torbido naturale dovuto ai lieviti in sospensione. Schiuma abbondante e forti sentori di frutta come banana o pere dovuti da esteri della fermentazione. Basso livello di amaro tipico dello stile

  • Birra di frumento
  • Non Pastorizzata
  • Artigianale

Alla Carta - Senza Prenotazione

Pizzeria - Senza prenotazione

Menu solo su Prenotazione

[:it]DA OTTOBRE A MARZO IL FINE SETTIMANA PROPORREMO I NOSTRI MENU - di solito Venerdì sera e Sabato sera - Sarà possibile parteciparvi prenotando tramite telefono al n. 3457723883. E' POSSIBILE PRENOTARE ANCHE PER 2 o 3 PERSONE, NON E' NECESSARIO ESSERE UN GRUPPO NUMEROSO. SE INVECE SIETE UN GRUPPO DI AMICI di ALMENO 10 PERSONE e VOLETE PARTECIPARE IN UNA SERATA DIVERSA CHE NON E' STATA PROPOSTA DA NOI potete contattarci al n. 3457723883[:]
Cinghiale con polenta € 25,00 per persona

Cinghiale con polenta

€ 25,00 per persona

Taglieri di salumi nostrani

Cinghiale con polenta

Birra media o Vino

Acqua e caffè

  • Raccomandato
  • Specialità della Casa
Capriolo con polenta € 25,00 per persona

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€ 25,00 per persona

Taglieri di salumi nostrani

Capriolo con polenta

Birra media o Vino

Acqua e caffè

Cervo con polenta € 25,00 per persona

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€ 25,00 per persona

Taglieri di salumi nostrani

Cervo con polenta

Birra media o Vino

Acqua e Caffè

Bocconcini d’asino con polenta € 25,00 per persona

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€ 25,00 per persona

Taglieri di salumi nostrani

Bocconcini d’asino con polenta

Birra media o Vino

Acqua e caffè

Casöla con polenta € 25,00 per persona

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€ 25,00 per persona

Taglieri di salumi nostrani

Casöla con polenta

Birra media o Vino

Acqua e caffè

  • Raccomandato
  • Specialità della Casa
Stinco al forno con patate € 25,00 per persona

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€ 25,00 per persona

Taglieri di salumi nostrani

Stinco al forno con patate

Birra media o Vino

Acqua e caffè

  • Raccomandato
  • Specialità della Casa
  • Best Stinco Ever ;)
Galletto Amburghese al forno con patate € 25,00 per persona

Galletto Amburghese al forno con patate

€ 25,00 per persona

Taglieri di salumi nostrani

Galletto amburghese al forno con patate

Birra media o Vino

Acqua e caffè

  • Raccomandato
Pappardelle al sugo di Cinghiale € 25,00 per persona

Pappardelle al sugo di Cinghiale

€ 25,00 per persona

Taglieri di salumi nsotrani

Pappardelle al sugo di Cinghiale

Birra media o Vino

Acqua e Caffè

  • Specialità della Casa
Menu Cena € 30,00 per persona

Menu Cena

€ 30,00 per persona

Taglieri di salumi nostrani

Risotto al radicchio

Stinco al forno con patate o Galletto Amburghese al forno

Birra media o Vino

Acqua e Caffè

Menu Rustico € 30,00 per persona

Menu Rustico

€ 30,00 per persona

Taglieri di salumi nostrani

Risotto porro e salsiccia

Galletto amburghese al forno con patate o Stinco

Birra media o Vino

Acqua e caffè

Via Abele crespi 1225, Fara Gera d'Adda, BG 24045

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