Menu

Birre alla Spina

€ 2,50 Piccola, € 5,00 Media

Questa specialità birraria non filtrata si presenta con un colore dorato-ambrato e con un profumo intenso di cereali e luppolo. Il sapore è dolce e maltato, con una lieve luppolatura, e presenta un mix di note fruttate (prugna, mela, uva) e caramellate; il retrogusto della Anno 1417 è piacevolmente amarognolo.

  • Bionda
  • torbida e paglierina alla vista
  • Non filtrata
€ 3,50 Coppa, € 5,50 Media
La Salvator ha colore ambrato intenso, con venature rustiche; la schiuma è di un bellissimo color caffelatte, morbida e persistente. Viste le peculiarità dello stile, per altro interpretate magistralmente, il malto si fa sentire con decisione in tutte le fasi della degustazione: dall’aroma di cereale tostato, al gusto di toffee e alcol, per concludere su un finale che, dopo una breve, ispirata nota di luppolo, produce uno squisito e duraturo retrogusto di pane fresco. Il corpo è cremoso, potente, quasi di burro fuso.
Dopo un bicchiere, ci si sente quasi sazi, rinfrancati, e con qualche sana caloria in più nell’organismo. Mi raccomando di fare caso, in particolare, alla sensazione che si avverte nello stomaco, come se si fosse bevuto uno zabaione.
Un capolavoro nel suo genere, la Paulaner Salvator è birra da gustare in pace, magari in una fresca serata primaverile. Viste le sue caratteristiche e la sua ricchezza nutritiva, si apprezza di più se consumata con parsimonia, una volta ogni tanto.
Va segnalata la perfetta rispondenza ai requisiti dello stile; il lievito di lager, infatti, percepibile al tatto, non influisce sul gusto, nel quale può dunque risaltare il fresco, saporito malto della zona; avevano ragione i monaci, che definivano questa birra “pane liquido“…
  • Rossa
  • Doppio malto
  • Alta fermentazione

Birre Belghe e IPA

€ 12,00 - 8,5% - Bottiglia 75cl

La possibile traduzione in italiano del nome di questa birra poterbbe portarci a sconfinare nel campo della « finanza creativa », ma questa è solo un piccolo divertissment. Soprannominata la « Golden Ale delle Fiandre », la si trova solo nel formato da 0,75, in una confezione particolarmente elegante. Birra ad alta fermentazione, come le lager, viene mantenuta a 0°C per almeno un mese, prima di essere imbottigliata. Viene brassata con malto francese primaverile, il 49% di luppolo tedesco e il rimanente 51% di luppolo delle fiandre francesi, con i fiori del luppolo che vengono messi in infusione per un brevissimo lasso di tempo. E’ birra dal bel colore del grano maturo, dalla schiuma  fine e non molto persistente. Ha naso vivace, dall’aroma ricco e fruttato (mele), con il malto “caramelloso” che piano piano lascia il posto ad un delicato finale astringente. Il corpo è rotondo e robusto, notevolmente morbido, nel quale si affacciano all’inizio note vinose e terragne, accompagnate in itinere da un lievito leggermente piccante,e da note nette e perfettamente apprezzabili di frutta bianca matura. Il finale è secco asciutto, con una robustezza che la fa perdurare a lungo. Una birra da non perdere.

  • Bionda Dorata
  • Golden Ale delle Fiandre
€ 12,00 - 6,8% - Bottiglia 75cl

Grand Cru è il nostro gioiello, creato ad arte dai nostri Mastri Birrai nel 2009 per festeggiare un evento molto importante: il 150° compleanno di Birra Moretti! Pensata per veri intenditori, regala un’esperienza gustativa unica ed è la compagna ideale per una cena a base di cucina gourmet e per tutte le serate speciali.

  • Doppio Malto
  • Bionda Ambrata
  • Alta fermentazione
€ 12,00 - 8% - Bottiglia 75cl
Eccellente birra in stile Belgian Strong Ale! Impossibile da reperire in supermercati o discount, talvolta la si può trovare in qualche sporadico e ben assortito pub.
La versione in bottiglia da 0,75 litri è assolutamente da consigliarsi.
La Chouffe Blonde presenta una schiuma molto cremosa e molto abbondante, quasi eccessiva.
La durata è lunghissima e anche l’aderenza è buona.
Il colore è molto elegante e impenetrabile, un arancione scuro estremamente torbido e velato che solo in controluce permette di apprezzare l’eccellente effervescenza di questa birra. Il profumo è molto complesso e speziato.
  • Bionda
  • Belga
  • Doppio Malto
€ 12,00 - 8% - Bottiglia 75cl
Prodotta in Belgio nella località di Buggenhout, la Kwak è una birra doppio malto da 17,5 gradi saccarometrici. La birra Kwak, ad alta fermentazione, si presenta di un bel colore ambrato vivace e con una delicata schiuma, fine, persistente e davvero piacevole.
All´olfatto risulta essere decisamente speziata e dolce, distinto anche il sentore di malto che la rende ancora più invitante. Al palato offre un caldo aroma di caramello con un retrogusto molto amaro che, a mio modesto parere, stimola a prenderne subito un altro sorso.
  • Ambrata
  • Belga
€ 12,00 - 8,4% - Bottiglia 75cl

La Tripel Karmeliet è una birra rifermentata in bottiglia prodotta secondo una ricetta secentesca dei monaci carmelitani di Dendermonde. La sua peculiarità è di essere prodotta con una mistura di ben tre malti, avena, frumento ed orzo che le conferiscono un gusto particolarmente fruttato e piacevole. Alla vista si presenta con un colore arancio opaco ed un bel cappello di schiuma bianca, fine e compatta ma di media persistenza, Non c´è dubbio che il miglior modo per bere la Tripel Karmeliet sia farlo versandola nel pittoresco bicchiere, un accogliente balloon dal bordo alto a tulipano, con impressi i gigli sul vetro smerigliato. In bocca la Tripel Karmeliet è frizzante e, specialemnte al primo impatto, colpisce con un tocco amarognolo; successivamente però si sprigionano i toni fruttati, la pesca e la mela su tutti. Il retrogusto ricorda il thè alla pesca ed in bocca, al contrario del primo impatto amari, rimangono toni zuccherini. La Tripel Karmeliet è una birra piacevole da degustare come dessert, capace di stupire grazie al suo gusto fruttato ed alla sua dolcezza di fondo.

  • Bionda
  • Alta fermentazione

Birre Artigianali

€ 5,00 - 5,3% - Bottiglia 0,50l

Birra a bassa fermentazione dal colore oro brillante, ottenuta da malti (Pils) e luppoli tedeschi provenienti dalla Germania (Perle, Select), dal profumo erbaceo, leggermente dolce al palato con un piacevole regrogusto amaro. Schiuma generosa.

  • Bionda
  • Non Pastorizzata
  • Artigianale
  • Bassa fermentazione
€ 5,00 - 6,8% - Bottiglia 0,50l

Birra a bassa fermentazione dal colore dorato molto intenso. Malto Pils, luppoli dell’Hallertau e Cascade.  Aroma invitante e fiorito. La dolcezza del malto è bilanciata dal luppolo. Di grande personalità.

  • Bionda
  • Non pastorizzata
  • Artigianale
  • Strong Lager
€ 5,00 - 5,6% - Bottiglia 0,50l

Birra dal colore ambrato a bassa fermentazione, ottenuta da malto Pale ed Aromatico, carattere maltato molto deciso con una luppolatura abbondante con luppoli tradizionali da amaro ( Tradition)  mentre per l’aroma generose dosi di luppoli aromatici americani .

  • Ambrata
  • Sentore di IPA
  • Non Pastorizzata
  • Artigianale
€ 5,00 - 5,6% - Bottiglia 0,50l

Birra al malto di frumento e malto d’ orzo,alta fermentazione, dal colore leggermente ambrato e torbido naturale dovuto ai lieviti in sospensione. Schiuma abbondante e forti sentori di frutta come banana o pere dovuti da esteri della fermentazione. Basso livello di amaro tipico dello stile

  • Birra di frumento
  • Non Pastorizzata
  • Artigianale

Vini

€ 12,00 - Bottiglia 75cl
  • Cecchi

Alla Carta - Senza Prenotazione

Pizzeria - Senza prenotazione

Menu solo su Prenotazione

DA OTTOBRE A MARZO IL FINE SETTIMANA PROPORREMO I NOSTRI MENU - di solito Venerdì sera e Sabato sera - Sarà possibile parteciparvi prenotando tramite telefono al n. 3457723883. E' POSSIBILE PRENOTARE ANCHE PER 2 o 3 PERSONE, NON E' NECESSARIO ESSERE UN GRUPPO NUMEROSO. SE INVECE SIETE UN GRUPPO DI AMICI di ALMENO 10 PERSONE e VOLETE PARTECIPARE IN UNA SERATA DIVERSA CHE NON E' STATA PROPOSTA DA NOI potete contattarci al n. 3457723883
Cinghiale con polenta € 23,00 per persona
€ 23,00 per persona

Taglieri di salumi nostrani

Cinghiale con polenta

Birra media o Vino

Acqua e caffè

  • Raccomandato
  • Specialità della Casa
Casöla con polenta € 23,00 per persona
€ 23,00 per persona

Taglieri di salumi nostrani

Casöla con polenta

Birra media o Vino

Acqua e caffè

  • Raccomandato
  • Specialità della Casa
Stinco al forno con patate € 23,00 per persona
€ 23,00 per persona

Taglieri di salumi nostrani

Stinco al forno con patate

Birra media o Vino

Acqua e caffè

  • Raccomandato
  • Specialità della Casa
  • Best Stinco Ever ;)
Menu Cena € 28,00 per persona
€ 28,00 per persona

Taglieri di salumi nostrani

Risotto al radicchio

Stinco al forno con patate o Galletto Amburghese al forno

Birra media o Vino

Acqua e Caffè

Menu Rustico € 28,00 per persona
€ 28,00 per persona

Taglieri di salumi nostrani

Risotto porro e salsiccia

Galletto amburghese al forno con patate o Stinco

Birra media o Vino

Acqua e caffè

Via Abele crespi 1225, Fara Gera d'Adda, BG 24045